※賞味期限伸びました【銀座 篝】鶏白湯Soba（フレンチのポタージュスープのような濃厚白湯スープ）

まずは鶏白湯スープを一口ふくむと、他とは一線を画すほどのクリーミーな口あたりに驚きを覚えるだろう。 そのなめらかなスープの輪郭を、旨味に富んだ塩かえしがキリッと鮮明に形作り、このコントラストが、気付けば飲み干してしまっているほどに飽きをこさせない味の仕掛けと感じられる。 その白湯スープを口に運びつつ、しなやかでコシのある中細麺を啜ると、噛むほどにふわっと豊潤な小麦の香りが口中に広がり、鶏の自然な甘みと相まった絶妙なバランスを感じ取れることだろう。 今やあまりに有名になった『銀座　篝』のデフォルトラーメン『鶏白湯Soba』。 その至高のQualityをあらためてご堪能頂きたい。