※賞味期限伸びました【二代目 麺屋こうじ】濃厚つけ麺（世界に羽ばたく群馬の風雲児）

つけ麺の濃厚なつけ汁は、大量に使用するガラに由来する。 適度なザラつきと麺との絡みの良さを追求したつけ汁は、 スープでありながら“飲む”というより“食べる”をイメージしているという。 そこに合わせる自家製麺は、小麦の香りと麺肌のなめらかさを重視して配合し、 一般的なつけ麺に比べ長く切り出すことで啜る事の満足感を演出している。 甘みと酸味、辛味のバランスに醤油のエッジを効かせ、 動物系・魚介系の“強さ”を表現した濃厚なつけ汁と自家製麺により、 食べた後の充足感に重きを置いた仕様となっている。