大福・餅スイーツ

中身・大きさ・包装から選ぶ

• あんを楽しむ商品：粒あん・こしあんなどの特徴と、1個当たりの量を確認します。
• クリームや果実を使う商品：断面の見せ方だけでなく、解凍後の水分や保管条件も確認します。
• 個包装・複数個入り：1個売り、セット販売、皿盛りなど、販売単位に合う包装を選びます。

もち生地の食感を生かす提供準備

冷凍品は、製造元が指定する解凍方法と食べ頃に従って準備してください。温度や時間によって食感が変わるため、商品ごとの案内を確認することが大切です。解凍後の期限、再冷凍の可否、取り分け方法も事前に確認します。乳・卵・小麦などの使用有無は、和菓子という名称だけで判断せず、各商品の表示をご確認ください。

仕入れ前によくあるご質問

冷凍のまま食べられますか？

一般的な大福と、冷凍状態で食べることを想定した商品では扱いが異なります。商品指定の食べ方を確認し、一律に冷凍のまま提供しないでください。

解凍して売店に並べられますか？

解凍販売の可否、販売時の保存温度、期限表示を製造元の案内で確認してください。冷凍時の賞味期限を解凍後にもそのまま適用することはできません。

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