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関さば丼
佐賀関で獲れた活きの良いお魚を全国へお届けします
鮮度抜群の関サバを
ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！
高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。
【リュウキュウとは・・・】
元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
| 商品管理番号 | HUJI0002 |
|---|---|
| 生産地 | 日本/九州/大分 |
| 店舗紹介: | 佐賀関の魚介類なら全ておまかせ！大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社の本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られています。 【豊後水道がはぐくむおいしい魚】 漁場である佐賀関沖の豊後水道、速吸の瀬戸は、瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう潮流の速い水域となっています。 えさも豊富で身が十分にひきしまった（運動選手みたいな）健康な魚たちばかりです。この特殊な潮流とそれがもたらす豊富なえさが、関さばや関あじのおいしさを生み出します。 関あじ関さば（関サバ）（関アジ）はすべて大分県漁業組合 佐賀関支店の組合員（漁師）による一本釣りです。潮の流れの速い漁場ですので、熟練した漁師でも一本釣りは命がけです。 ごく短時間ですぐ船のいけすに放つため、魚が傷ついたりストレスによって味が落ちることもありません。釣り上げられた魚は漁港（佐賀関幸の浦港）に持ち帰り生きたまま買い受け（面買い（つらがい））します。 【「関あじ」「関さば」（関サバ・関アジ）は佐賀関だけの地域団体商標です】 地域ブランドを適切に保護するために、地域団体商標として登録しております。 特許庁のホームページで登録内容をご覧いただけます。 【地域団体商標とは…】 地域の名称及び商品（役務）の名称等からなる商標については、事業協同組合の団体が地域団体商標として登録することを認める制度です。 |
| 内容量: | 関さばのりゅうきゅう 65ｇ |
| 保存方法: | -18℃以下で保存して下さい |
| サプライヤー: | 味チョクセレクションf1 |
