【神田ラーメン わいず】ラーメン（スープのコクと醤油のキレ！”濃厚旨口醤油”）

鮮度の高い豚骨を大量に使い骨の髄から特有のくさみがスープに出る前に次の新しい豚骨を加え炊き続けていく事で、臭みは無く極めて濃厚で鮮度感の高い豚骨スープとなっている。醤油タレには旨味を感じるチッ素成分の高い醤油を使い、幾層にも旨味を積み重ねた『濃厚旨口醤油』のデフォルトラーメン。少しウェーブをつけ手揉み麺のような食感を演出するために麺厚にも変化をもたせた三河屋製麺製の多加水太麺は、濃厚なスープのコクとその濃度の中で主張する醤油のキレを存分に引き上げる。 【おススメの食べ方】 白ご飯は必須。店舗でも9割のお客様が注文するとの事で、スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べるのは超オススメです。