【SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋】汁無し担々麺

汁あり担々麺にも使用されている香り豊かな白胡麻をベースに、中国三大黒酢の一つである『鎮江香酢』配する事でマイルドな酸味と甘みが付加されている。 『自家製辣油』、四川山椒と青山椒から抽出した『山椒オイル』を絶妙に使い分け、まろやかで深いコクのタレや旨みに富んだ肉味噌、薫り高い胡麻、ピーナッツなどの様々な素材のポテンシャルを最大限に引き出している。 それらの素材を纏め上げる麺は三河屋製麺製の中太麺。 もっちりとした麺の食感に肉味噌など素材の風味と香味が存分に絡み合い、汁なし担々麺でしか味わえない最高バランスの辛さと痺れをご堪能いただけます。 【おススメの食べ方】 白髪ねぎやパクチーなどをお好みで。チーズや温泉卵を加えてもまろやかに味変して 美味しく召し上がれます。