【送料無料】【麺屋NOROMA本店】鶏そば （誰がいつ食べても『鶏』と分かるスープを！）

三河赤鶏を使用し圧力寸胴で仕込む濃厚で臭みの無い鶏白湯に、焼いた後にペーストにする上品で奥深い旨みのホタテを加えることで、濃厚且つすっきりとした旨味の層を表現している。カエシはベースの濃口醤油に鰹や鯖、昆布や数種の貝を合わせることで、更に幾層にも複雑な旨味を重ねている。
北海道産の香り高い小麦をメインに石臼挽きの全粒粉を配合し、極めてなめらかな麺肌の自家製ストレート麺も、このスープの旨味を一層引き立てる仕様に仕立てている。
麺の特徴：自家製ストレート麺　切刃＃18


【おススメの食べ方】
醤油バターでソテーしたホタテを添えて、小口に刻んだ新鮮な青葱も加えると貝感が更にUPでビジュアルも『映える』にラーメンに。

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